Purée de betteraves

Purée de betteraves

Les betteraves, on en raffole! Son goût est sucré et son pigment enjolive l’assiette.

Elles tachent les doigts et la planche à découper. Cela n’est plus un souci avec Épurée.

Émulsionner avant de servir pour une purée parfaite !

Accompagne ces plats





Ingrédients

Betteraves, sel.

Méthode de préparation

Porter 1,5 litre d’eau à ébullition, puis baisser le feu à moitié. Laisser immerger le sac de 10 à 12 minutes. Couper un coin du sac, déposer dans un bol, brasser un peu et vous êtes prêt à déguster !

Astuces recettes

Cette purée est un met d’accompagnement mettant de la couleur et du goût à votre repas.

Vous pouvez ajouter 350 ml d’un liquide (eau, crème, lait ou fond de volaille) et un brin de sel pour en faire un délicieux potage. En ajoutant un jaune d’œuf, votre potage sera plus velouté.

Cette purée peut être incorporé à un risotto, une omelette, une salade ou des pâtes.

Inspiration pour agrémenter votre délicieuse purée

Pomme, poire, poireau, oignon vert, épinard, framboise, choux, fromage de chèvre, feta, ricotta, lait de coco, noix, raifort, gingembre, cumin, cari, clou de girofle, poivre, basilic, thym, aneth, ciboulette, sauge, persil, coriandre et / ou miel.

Cette purée vous intéresse?

Trouvez un point de vente