Purée de brocolis

Purée de brocolis

Le brocoli est le superaliment ! Riche en fibres et en potassium, il devrait faire partie de l’assiette de tout sportif. Pour un délice santé, incluez-le aux plats de pâtes et aux salades tièdes. Pour une recette douce sur le palet, prenez l’habitude d’utiliser Épurée : purée de brocolis lorsque vous cuisinez de la volaille.




Ingrédients

Brocolis, épinards, oignons, beurre, sel.

Méthode de préparation

Porter 1,5 litre d’eau à ébullition, puis baisser le feu à moitié. Laisser immerger le sac de 10 à 12 minutes. Couper un coin du sac, déposer dans un bol et brasser un peu et vous êtes prêt à déguster !

Astuces recettes

Comme accompagnement pour votre repas ou ajouter 350 ml d’un liquide (eau, crème, lait ou fond de volaille) et un brin de sel pour un délicieux potage. Rajouter un jaune d’œuf pour un velouté. Incorporer dans un risotto ou omelette ou dans une salade ou avec des pâtes.

Inspiration pour agrémenter votre délicieuse purée : pomme, poireau, oignon vert, épinard, cresson, citron, bacon, fromage parmesan ou feta ou cheddar muscade, cumin, poivre, yogourt grec, thym, cardamome, ail, sauge, ciboulette, origan, romarin, marjolaine.

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