Purée de carottes

Purée de carottes

On adore la carotte pour son goût sucré et pour ses valeurs nutritives. C’est un classique dont on connaît les bienfaits pour la vue, le foie et les os.

Accompagne les plats de :


 

Ingrédients

Carottes, oignons, beurre, vin blanc, sel.

Méthode de préparation

Porter 1,5 litre d’eau à ébullition, puis baisser le feu à moitié. Laisser immerger le sac de 10 à 12 minutes. Couper un coin du sac, déposer dans un bol et brasser un peu et vous êtes prêt à déguster !

Astuces recettes

Comme accompagnement pour votre repas ou ajouter 350 ml d’un liquide (eau, crème, lait ou fond de volaille) et un brin de sel pour un délicieux potage. Rajouter un jaune d’œuf pour un velouté. Incorporer dans un risotto ou omelette ou dans une salade ou avec des pâtes.

Inspiration pour agrémenter votre délicieuse purée : gingembre, cumin ,poivre ,cari, épice Thaïe, orange(zeste), érable, miel, lait de coco, coriandre, ciboulette, basilic, persil, sauge, parmesan ,oignon vert ,citron ,ail ,bacon.

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