Purée de carottes

Purée de carottes

On adore la carotte pour son goût sucré et pour ses valeurs nutritives. C’est un classique dont on connaît les bienfaits pour la vue, le foie et les os.

Surprener votre palais en l’utilisant comme plat d’accompagnement avec vos recettes !

Accompagne ces plats


 

Ingrédients

Carottes, oignons, beurre, vin blanc, sel.

Méthode de préparation

Porter 1,5 litre d’eau à ébullition, puis baisser le feu à moitié. Laisser immerger le sac de 10 à 12 minutes. Couper un coin du sac, déposer dans un bol, brasser un peu et vous êtes prêt à déguster !

Astuces recettes

Cette purée est un met d’accompagnement ajoutant de la saveur et de la couleur à votre repas.

Vous pouvez ajouter 350 ml d’un liquide (eau, crème, lait ou fond de volaille) et un brin de sel pour en faire un délicieux potage. En ajoutant un jaune d’œuf, votre potage sera plus velouté.

Cette purée peut être incorporé à un risotto, une omelette, une salade ou des pâtes.

Inspiration pour agrémenter votre délicieuse purée

Gingembre, cumin, poivre, cari, épice Thaïe, orange(zeste), sirop d’érable, miel, lait de coco, coriandre, ciboulette, basilic, persil, sauge, parmesan, oignon vert, citron, ail et / ou bacon.

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