Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

Le Québec est en amour avec la pomme de terre.

Parfaitement onctueuse, avec un léger goût de beurre, Épurée : purée de pommes de terre est une excellente source d’énergie. Elle contient des glucides complexes qui prolongent le sentiment de satiété.

Surprener votre palais en l’utilisant dans vos recettes !

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Ingrédients

Pommes de terre, beurre, sel, citrate de sodium.

Méthode de préparation

Porter 1,5 litre d’eau à ébullition, puis baisser le feu à moitié. Laisser immerger le sac de 10 à 12 minutes. Couper un coin du sac, déposer dans un bol, brasser un peu et vous êtes prêt à déguster !

Astuces recettes

Cette purée ajoute une touche de raffinement à un repas.

Vous pouvez ajouter 350 ml d’un liquide (eau, crème, lait ou fond de volaille) et un brin de sel pour en faire un délicieux potage. En ajoutant un jaune d’œuf, votre potage sera plus velouté.

Cette purée peut être incorporé à une omelette pour en relever le goût. Elle peut servir également comme base pour de délicieuse duchesse, dauphine ou aligot.

Pour renouveler des classiques de la cuisine québécoise, cette purée peur servir de base à un pâté chinois ou un pâté au saumon.

Inspiration pour agrémenter votre délicieuse purée

Moutarde à l’ancienne, raifort, bacon, saucisse, olive, paprika, vanille, ail, oignon vert, pomme, poire, poireau, oignon caramélisé, fromage en grain,  brie, parmesan, cheddar, fromage de chèvre, muscade, persil, ciboulette, thym, coriandre, cerfeuil, romarin et / ou sauge.

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